C’est dimanche pluvieux et heureux… surtout après avoir récupéré la veille les fruits de saison à l’AMAP ! Raisin noir et blanc, reine-claude et prunes d’ente au rendez-vous.
Alors voici une recette de crumble pour vous régaler sans culpabiliser car comme d’habitude les ingrédients sont bons pour la santé et en quantité raisonnable !
Voici la liste pour 6 personnes :
- 20 prunes
- 40g de sucre complet
- 70g de flocons d’avoine
- 2 grosses poignées de noisettes
- 40g de farine (je privilégie le petit épeautre car sans gluten)
- 2 grosses cuillères à soupe de purée d’amande ou noisette
- Cannelle selon vos goûts
Mettez le four à préchauffer à 200°. Rincez, dénoyautez les prunes, pour les placer dans le plat (ou des ramequins).
Hachez grossièrement les noisettes et les mélanger avec les flocons, la farine, le sucre, la cannelle et à la fin la purée d’oléagineux. Recouvrir les prunes de ce mélange. Et enfournez pendant 20 minutes.
Vous avez reconnu les tasses combi d’Assiettes et Compagnie de Béatrice créatrice à Biarritz ? 🙂
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