Recette brownie vegan aux cacahouètes

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Recette brownie vegan aux cacahouètes

Nous sommes des accros de chocolat, alors quand nous testons une recette de brownie qui déchire, je me dois de vous la partager… Ce ne serait vraiment pas juste de me la garder que pour moi !

Je suis en congé maternité et mon homme est en vacances pour s’occuper de nous, de Mila, du bébé et de moi ! Le bonheur… Surtout qu’il se lance aux fourneaux et découvre les joies de la cuisine veggie et se débrouille super bien.
Il m’avait offert il y a quelques temps le livre de Marie Laforêt les “25 desserts vegan” et cette semaine il a fait pour le goûter celle du brownie… Et la, comment vous dire, et bien c’est une réussite, si bien qu’il va devoir nous la faire chaque semaine 🙂

Alors je vous la partage…

  • 180g de chocolat noir pâtissier (nous on aime celui à 70%)
  • 4 cs d’huile végétale (il a utilisé de l’huile d’olive)
  • 4 cs de purée de cacaouhète (je la préfère au beurre de cacahouète auquel on rajoute du sel et du sucre…)
  • 200 ml de lait végétal (lait d’avoine cette fois-ci)
  • 3 càc de cacao en poudre
  • 1/2 càc de sel
  • 1/2 càc café de bicarbonate (il joue le rôle de poudre à lever)
  • 2 càc de vanille liquide
  • 175g sucre de canne (nous on utilise le sucre complet)
  • 160g de farine de blé (chez nous petit épeautre)
  • cacahouètes caramélisées (1 poignée de cacahouètes hachées à mélanger avec 1 à 2 càs de sucre de canne et à mélanger dans une poêle à feu vif : enrober les cacahouètes avec le sucre caramélisé en faisant tourner la poêle et les laisser sécher sur une plaque en les séparant).

Faire fondre la moitié du chocolat et hacher l’autre moitié.
Mélanger ensemble le chocolat fondu, l’huile et la purée de cacahuète. Ajouter le lait, le cacao en poudre, le bicarbonate, le sel, la vanille, le sucre et la farine petit à petit. Y ajouter le chocolat haché et les 2/3 des cacahuètes.
Verser la préparation dans un moule rectangulaire huilé et répartir dessus le restant de cacahuètes. Faire chauffer 25 minutes à 180°, attention à ce qu’il reste fondant…

 

2018-04-14T14:23:35+00:00

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